苏打和小苏打有什么区别(食用苏打和小苏打有什么区别)
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1、小苏打是碳酸氢钠,苏打是碳酸钠。
2、所以它们是两种物质。
3、苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。
4、苏打化学名:碳酸钠 分子式: Na2CO3 白色粉末,口味涩,相对密度2.532,熔点851℃,易溶于水,微溶于无水乙醇,不溶于丙醇。
5、稳定性较强,但高温下也可分解,生成氧化钠和二氧化碳。
6、长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳,生成碳酸氢钠,并结成硬块。
7、吸湿性很强 ,很容易结成硬块,在高温下也不分解。
8、 苏打的用途:是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。
9、绝大部分用于工业,一小部分为民用。
10、在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占 2/3;其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。
11、小苏打的化学式是NaHCO3。
12、它的名字也有很多,学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。
13、俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
14、小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性。
15、在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
16、 小苏打的这些性质,使它在生产和生活中有许多重要的用途。
17、在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一;在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料;在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料;在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。
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