陕西擀面皮的做法图解(陕西擀面皮做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于面皮的做法，陕西擀面皮的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步，将面粉放入盆中，加水揉成面团。面团表面一定要光滑，不能用手摸。如下图。

2、 然后把面筋洗干净，把面团放在盆里加水，来回揉搓，面团会越来越小。最后如下图，就是洗好的面筋，放锅里蒸一下备用。

3、 洗面筋的水是重点，是擀面的原料。把洗面筋的水沉淀五个小时，然后把多余的水倒掉，留下面糊。加入5克酵母进行发酵。酵母加入后，要搅拌均匀，发酵八小时。

4、 面糊发酵八小时后，倒掉上面的清水，然后将面糊倒入锅中，边煮边搅拌，直到变干，如下图。可以拿出来晾凉，用手揉成长条，然后一个个做小饼。

5、 面包做好以后，用擀面杖一张一张地擀成薄片，每一片薄片都要刷上一层食用油。做好面团后，在锅里蒸。

6、 取出蒸好的面团晾凉，然后用刀切成面条，放入碗中。

7、 现在面团做好了，我们来做个大汤，锅里放水，放入桂皮，八角，姜，茴香，香叶，香菜，一起煮，煮开后关火。最后放适当的盐。

8、 做辣椒油，把粗辣椒粉，细辣椒粉，芝麻放在碗里。然后倒入热油。

9、 在面盆里舀一大勺烧开的大料水，加入之前做好的面筋块，加上辣椒油，就可以吃了。

以上就是陕西擀面皮的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。