衡阳美食图片(衡阳美食一条街在哪里)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于衡阳美食网红，衡阳美食这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 衡阳著名的传统特色食品在衡阳已有140多年的历史。衡阳南北特食品厂对传统脆皮月饼的配料和制作进行了细致的研究，打造出了精美的配料。新一代石鼓品牌，做工精细，风味独特，酥脆可口，深受国内外食客喜爱。石鼓牌酥月以高精度糖、麦芽糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花、乔饼、火麻仁等12种原料，结合14道传统工艺和现代科技精制而成。面金黄，底米色，形圆似月，厚薄均匀，10片左右0.5斤。1981年获国家银奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。

2、 黄花莱，又名黄花菜。古代称“忘忧草”或“忘忧草”，属于百合科萱草属多年生草本植物，一年可出叶两次。黄花含苞待放时采摘，蒸熟晒干，叶子晒干，便于收藏。黄花菜营养丰富，经济实惠，燥湿可口，具有药用价值，具有养血平肝、利尿健胃的作用。效率，如促进流体生产。衡阳产黄花历史悠久，明朝弘治元年(1488年)开始种植。衡阳市辖祁东、衡南。在耒阳、常宁、衡阳等县(市)及郊区建立了黄花生产基地。祁东县种植面积最大，占全市黄花基地面积的65.8%。1983年，全市黄花菜总产量达2900吨，总产值1000多亿元。产量居全国第二，仅次于邵阳。

3、 传统珍贵水果品种。产于衡山县，已有300多年的历史。果实扁圆形，果皮黄绿色，皮薄而韧，果肉致密，黄白色。6月成熟，果实中大型，单果重30克左右。鲜食，肉脆，核小，味甜，汁多，纤维少。也可加工成罐头、梅子干、果脯、果酒等。话梅耐贮藏，有解渴提神的作用，畅销国内外市场。

4、 祁东莲柿又名酥柿、冻柿、果柿，主产于祁东县虹桥、过水坪，已有400多年的栽培历史。20世纪90年代中期，该县有300多棵柿树，年产量约5万公斤。果实扁圆形，有橘皮，重约240克，最大440克。柿子大，无核，脆，甜，营养丰富，是一种受欢迎的时令水果。

5、 衡阳风味小吃。制法：将大米泡好，洗净，加水研磨，放入中热锅，加盐和五香粉，煮熟，稍凉，用手反复搓透，做成竹筷粗圆条，切成约1厘米长的段，即汤圆。放入开水锅中，加入精盐，煮熟，将汤舀入碗中，撒上葱花和白胡椒，即可食用。汤很干净，药丸又软又辣。

6、 当地小吃。又名饮螺。方法：选择大小均匀的蜗牛或螺蛳放入清水盆中，用茶油滴小许，使其吐出杂质和污垢。两三天后，用冷水洗净，将瘦肉糊与水混合，倒入盆中使螺蛳饱满，夹去螺蛳尾，加少许盐反复搓揉，用炒锅大火炒至水稍干，加入茶油翻炒至香味四溢，再加盐、绍兴酒翻炒。出锅后用姜、辣椒、酱油翻炒。葱、蒜、味精等佐料放入骨汤锅中煮沸。吃的时候，舀出来，把螺捧到嘴边，吸气啜(饮)下去，螺肉是人的，故名“啜(饮)螺”。此汤鲜美，香脆，清火开胃，清爽宜人。

7、 衡阳风味名菜。制作方法如下：鲢鱼头配半片鱼(现在大多用额头鱼

8、 玉林香腰衡阳传统风味美食。又名宝塔香腰、管堆香腰。彭玉麟，清代衡阳名厨，在当地小吃如鱼丸、黄雀丸、锅烧丸的基础上创制而成，故名。这道菜将多种小吃组合在一个碗里，一层一层堆积，形如宝塔，一步一步往上爬。后来传入民间，成为衡阳式宴席上的第一碗菜，也是人们结婚、生子、过生日或逢年过节吃团圆饭必不可少的东西。菜品分七层，从下到上分别是：红枣、虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄鸟肉、鱼丸、蛋卷、腰花。也可以用其他菜盖在上面。盖海参叫海参香腰，盖扇贝叫瑶柱香腰，盖猪肉片、猪肝、猪心等。也就是普通的宝塔香腰。底层的东西也可以因人而异，因时而异，因物质条件而异。其特点是：造型美观，色彩鲜艳，咸甜可口。

9、 长宁风味独特的食品。它已经有1300多年的历史了。它是由当地山上出产的果冻藤的核制成的。制备方法包括：去皮，剖开，晒干，放入布袋中，用清水浸泡，反复揉捏，直至将水果中胶全部挤出；取出袋子，大约半个小时后，所有的汁液都会凝结成晶莹剔透的果冻。吃的时候切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。凉粉晶莹剔透，手握3厘米厚的粉块，透过粉可以看到指纹，所以被誉为雪中六颗，水晶凉粉。

10、 传统乡村美食。传说它已经有一千多年的历史了。制作方法如下：将优质大米与水和生油混合，蒸成大米，冷却。鸡蛋煎切片，小葱剁碎，瘦肉丁，叉烧肉，虾仁，鸡鸭香菇，拌上盐，裹上散米，用鲜荷叶裹紧，笼蒸。米饭黄白相间，油光发亮，清香扑鼻，软糯爽口，油而不腻。具有解渴生津、提神醒脑、清心益肺、增进食欲的功效。是一种风味独特的药膳保健食品，比夏天荷叶茂盛的时候还要多。荷叶都在荷塘里，姐妹们忙着采摘。不要摘荷叶，荷叶比大米香。是蔡和厨艺的真实写照。

11、 是南岳景区为来南岳朝圣的人提供的一种食物。镇上所有的丛林和餐馆都擅长做茄子和豆子。以面粉、面筋、百合、蚂蚱、莲藕、红白萝卜和各种瓜菜为原料，模仿鸡、鱼、肉、蛋。从外观上看，达到了以假乱真的程度。又香又嫩。南粤素食有一种清香的味道。二度梅(霉)、三鲜汤、四季青、五灯(炖)社、六子伴、七层楼、八碗九愿、十景等。其中十种是最丰富的，所以你可以欣赏素食宴会的所有味道。

以上就是衡阳美食这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。