家常泡菜(家常泡菜500克水加多少盐)
大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。家常泡菜的做法,家常泡菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 制作泡菜的母液:母液是老盐水。
2、 烧开清水,加盐(每1kg水加盐80g),水量约为坛子容量的10%-20%,不要太多。做饭的时候盐比平时多放一点,感觉很咸。待盐完全溶解后,将适量的食材放入泡菜坛中(以盐水淹没至坛的3/5为宜)。盐水完全冷却后,加入蔬菜块。
3、 (2)腌制原料:
4、 浸泡前将老根、黄叶等原料去皮洗净晾干,切成条(块)放入缸中腌制73,335,410天。
5、 注意事项1:
6、 第一次做泡菜时,可以适当加入醋或糖,加速发酵,增加乳酸,缩短制作泡菜的时间。
7、 如果泡菜是用老汤做的,2 ~ 3天后就可以吃了。咸菜盐水用的次数越多,咸菜越好吃。但每次腌制时,要根据蔬菜的量,适当加点盐、胡椒粉、姜片、白酒。
8、 取出泡菜的注意事项:
9、 吃泡菜要用专用筷子,不要带油,避免油和生水进入神坛。泡菜不能长时间存放,要边泡边吃。坛口的水缸要保持清洁,经常加水。
10、 常识:咸菜不一定要泡在专用的坛子里。泡在罐头里的咸菜也挺好吃的。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!