白凉粉的做法(白凉粉的做法视频教程)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于自制凉粉的做法及图解，自制凉粉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将加工好的荞麦粉颗粒洗三遍后，用温水浸泡一晚(根据食量等浸泡一碗或两碗以上。).

2、 用专门的凉粉包(市面上有)或者自己用纱布缝口袋。将荞麦面放入袋中，用水揉搓清洗。不要加太多水(一次一碗半水)。

3、 用水反复揉搓几次后，直到盆里的水开始变蓝，没有一开始那么稠的白面糊停止清洗，面糊洗干净，等待出锅。

4、 开始制作，先将一小部分倒入锅中，待其煮沸至文火2~3分钟后，再加入下一小部分，用勺子或碗，用擀面杖同方向(间隔1~2分钟)搅拌，待其沸腾沸腾后，再间隔搅拌加入面糊。

5、 面糊一步步放入锅中后，用擀面杖搅拌，使其沸腾均匀。煨几分钟后，拿起擀面杖使其摔成粘稠的糊状，颜色呈灰黑色。你可以把它从锅里拿出来，倒进一个盆里，放凉。

6、 凉粉做好了，放凉，切片或者切条。加入酸汤(或冷面汤)、番茄酱、辣椒、芝麻、韭菜、香菜、盐等调料，即可食用。

以上就是自制凉粉的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。