毛豆怎么去壳(毛豆怎么炒)

大家好,今天就和可心一起来看看这个问题吧 。带壳毛豆怎么做好吃又简单，带壳毛豆怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用清水洗净毛豆。

2、 建议戴上厚手套，先在清水中摩擦，再用流动的清水冲洗几次，尽量把毛豆上的绒毛洗掉。

3、 将毛豆两端切掉。我个人喜欢毛豆味道浓郁，所以两头切的很深。

4、 蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。

5、 将油锅加热，待油面有些冒烟，倒入前面准备好的蒜末和姜末，放入油锅中炸几秒钟；

6、 然后倒入洗净的毛豆，翻炒30秒左右，加入适量食用盐，继续翻炒均匀。

7、 在油锅边上倒点黄酒，会有咝咝声。翻炒几秒钟。注意黄酒的量不能太多，否则会留下酒味；

8、 然后倒入适量酱油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促进调料入味。

9、 在锅里加入适量的水，水量以露出少量毛豆或刚好盖住全部毛豆为宜。大火烧开，中火收汁。注意最后要留点汤，这样毛豆味道更鲜美。

10、 根据个人口味加入适量鸡精，一盘带壳的家常菜毛豆就做好了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。