三色丸子的英文(日本三色丸子英文)

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1、 【食材】鸡胸肉(或鱼)、猪肥肉、紫山药、淀粉(或糯米粉)、青菜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

2、 紫山药蒸熟，捣碎；葱、姜用水打散，葱、姜汁浸泡；青菜洗净，切碎；鸡胸肉去除筋膜，用肥肉捣碎，加入葱姜汁、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精，往一个方向压。

3、 剁好的鸡肉一部分加青菜剁碎做成绿色，另一部分加紫薯泥和淀粉(或糯米粉)做成紫色。

4、 锅中加入清水，煮至微沸，将三色鸡肉煨成丸子。

5、 锅中放清油，放入肉丸，加入高汤、盐、料酒、鸡精，烧至入味，水淀粉勾芡，鸡油倒盘。

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