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冒菜菜品种类大全(最全的冒菜菜品种类)

2022-11-22 11:54:07疫情520

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于冒菜的做法家常菜,冒菜的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

冒菜菜品种类大全(最全的冒菜菜品种类)

1、 大火,锅中加入菜籽油,油温高时,将紫草放入锅中炸至油变红,然后捞出紫草扔掉。将较大的香辛料放入油锅中炸熟,包括草果(碾碎)、肉桂、陈皮、山奈、八角、甘草、丁香、砂仁(碾碎),炸2分钟左右,再将其余香辛料一起放入油锅中炸1分钟;

2、 所有香辛料放入锅中后,炒够时间后关火,将香辛料浸泡在油中16小时左右,滤出香辛料,将准备好的香辛料油、黄油、卤油混合入锅中。当混合油油温稍高时,加入郫县豆瓣、豆豉和姜末蒜、鸡精糖,翻炒出香味。把辣椒粉炒香(时间不能太长,否则容易糊)。最后加入盐、鸡粉和酱油;

3、 在沸水中煮熟后,将菜直接放入刚刚油炸的材料中。

以上就是冒菜的做法大全这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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