四川正宗麻辣豆腐配方(四川的麻辣豆腐怎么做)

四川辣豆腐(正宗麻婆豆腐的常见做法)

今天，我想和大家分享一种非常经典的食物，豆腐。可能说到用豆腐做的经典美食，很多朋友都会想到麻婆豆腐。今天，我想和你们分享这道非常正宗的麻婆豆腐的家常菜。用这种方法做出来的豆腐很香很嫩，但是一点都不会碎。吃起来特别好吃，而且超级好吃，方法超级简单。如果你也对这种麻婆豆腐感兴趣，那就来看看它是怎么做的吧。

[麻婆豆腐]

【配料】豆腐、姜、蒜、小葱、食用盐、食用油、豆瓣酱、酱油、蚝油、水淀粉。

[制造步骤]

1.正宗的麻婆豆腐做出来后，豆腐很香很嫩，吃起来很爽口，超级即食。准备半块到一斤的豆腐，然后一大块姜，5-8瓣蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油，一碗水淀粉。这些食材都准备好之后，就可以开始加工各种食材，制作麻婆豆腐了。

2.把我们准备好的豆腐拿出来清洗一下，然后把表面的水沥干，然后切成厚片，再切成小块。将切好的豆腐块放入盘中备用，然后将姜取出，清洗干净，去皮切块，将切好的姜放入碗中，将蒜去皮，然后捣碎切块放入碗中。

3.姜蒜切好后，我们再切一些小葱，小葱切碎放在盘子里备用。接下来，烧开半锅开水。水烧开后，我们放一勺食用盐进去，然后把豆腐焯水，这样可以去掉豆腐的豆腥味。

4.豆腐不需要焯很久。大约需要两分钟。两分钟后，我们把它从锅里拿出来，放在一边备用。接下来，在锅里把油烧开。可以多加一点食用油，然后加热食用油。趁热加入葱、姜、蒜，炒香。

5.葱姜蒜爆香后，放一勺豆瓣酱进去，炸出红油。红油煎好后，放入锅中加入适量的水将它们烧开，然后加入适量的生抽和蚝油，放入豆腐，再加入适量的水淀粉勾芡，大火煮至汤汁粘稠。

6.煮汤的时候用大火，这样容易把汤煮得很浓。等汤浓了，我们把葱花放进锅里，再稍微搅拌一下就可以出锅了。用葱花装饰可以让麻婆豆腐看起来更有食欲。出锅就可以吃了。一道非常好吃的麻婆豆腐就做好了。鲜嫩爽口。你喜欢吗？

[提示]

1.做麻婆豆腐的时候用大火。

2.豆腐块切的不要太大也不要太小，2×2 cm左右的一小块就好。

好了，今天的菜就到此为止。欢迎收看大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！