土豆回锅肉的做法(土豆回锅肉的做法最正宗的做法四川)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于土豆回锅肉的做法步骤，土豆回锅肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备食材，青蒜大葱切段，五花肉提前泡15分钟去血；

2、 锅中加水，放入五花肉、姜片、大葱，烧开煮5分钟，去除腥味；

3、 将煮熟的五花肉用冷水浸泡，改善肉质；

4、 五花肉切片，土豆去皮切成2mm的薄片；

5、 把油加热到70度？加热后放入猪肉炒至表面微焦；

6、 加入薯片，两面煎，出锅；

7、 将蒜末、郫县豆瓣酱、花椒放入锅中，炒香后放入猪肉，炒至颜色均匀；

8、 加入薯片，炒1分钟；

9、 加入料酒、盐、糖翻炒至香，加入生抽、鸡精调味，最后加入青蒜翻炒至断，出锅；

10、 当当当当，出锅了！看起来和外面的川菜馆一样好吃！

以上就是土豆回锅肉的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。