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鸡汤怎么炖才又浓又白(鸡汤怎么炖才又浓又白放点橘皮)

2023-03-05 16:00:15疫情866

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炖鸡汤放什么调料,鸡汤怎么炖才又浓又白这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

鸡汤怎么炖才又浓又白(鸡汤怎么炖才又浓又白放点橘皮)

1、 将土鸡清洗干净后,用刀切成块备用。

2、 生姜洗净,切片,红枣、枸杞用清水洗净,放入碗中备用。

3、 你要在锅里放半锅水,加几片姜和一点料酒烧开水,然后把鸡块焯五分钟。这是把表面的脏东西全部烫掉,去掉表面的血沫。接下来,你需要把鸡块捞出来,用水清洗干净。

4、 我们可以选择干净的砂锅和大铁锅。先在砂锅里放半锅水,再放各种调料,然后在铁锅里放半锅水,用开水盖上锅盖,再放入鸡块煨一个小时。

5、 最后一步,文火炖一小时后加入红枣炖半小时,半小时后加入枸杞炖10分钟左右,再加入适量的盐。盖上锅盖,然后关火,静置半小时。这个时候,我们可以享受美味的鸡汤。

6、 此外,边肖还提出了一个小窍门,即在鸡汤中加入辣椒可以去除鸡肉本身的腥味,从而达到滋补的效果。更重要的是,传统广东老火汤最后加盐,转入慢炖的步骤,既能保持汤的味道鲜美,又能保持汤面的翻滚状态,受热更均匀。

以上就是鸡汤怎么炖才又浓又白这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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