煎肠粉的做法视频(果蔬肠粉的做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于肠粉的做法视频教学摆地摊，肠粉的做法视频这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 肠粉的关键是粉浆的混合，粉浆的配方。小时候在家附近的一家肠粉店。我看到店里的人把米泡在水里，然后放在机器里研磨。米浆从机器里慢慢流出来，然后他们用米浆做肠粉。所以做肠粉的关键是用泡好的米(粉)过夜(至少2小时)。

2、 把昨晚泡好的米磨成米糊。我们要搅拌肉，给它调味。要做出一盘好吃的肠粉，食材一定不能马虎。

3、 当然，秘制的肠粉酱和调料是少不了的。肠粉来自广东，广东有句话叫：‘吃野味，尝一尝！“所以，酱是广东饮食文化中的一大特色，或许其他地方很难有广东这么复杂的酱料配方；而且基础酱料也不是市面上单一的工业产品，而是自己加工的多种酱料，比如常见的肠粉卤汁。

4、 加入一些鸡蛋和生菜，刷上一点植物油，将肉末配料和米糊均匀的铺在肠粉上，用文火蒸。粉丝中间夹着馅料，形成一根长管。为了更入味，用肠粉铲把粉缸略像猪肠一样切成几段，浇上特制的卤汁。一片柔软、光滑、爽口的肠粉就做好了。

5、 很多人来广东之前都不知道什么是肠粉。有些人第一次听到它的名字总觉得很俗。但是一旦尝过肠粉的味道，就忘不了那种爽滑的味道。淡淡的酱料上飘着一点点带叶的绿色生菜或小葱，均匀的浇在肠粉上，清香微咸。入口即化，柔软的触感和咸咸的口感让人心醉。让每一个肠粉都散发出穿透力的吸引力。

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