地锅鱼的做法和配料(铁板鱼的做法和配料)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于地锅鱼，地锅鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 佐料

2、 黑鱼，一碗面粉(尽量用高筋的)

3、 佐料

4、 干辣椒适量(辣根据个人口味)和盐适量

5、 生醋料酒胡椒洋葱生姜糖大蒜

6、 1.1.将鱼洗净，切成段，均匀地涂上面粉，用小火在油中炸熟。

7、 2.2.将面条混合，揉成几个橙子大小的小面条，用擀面杖或手均匀地拉成这个椭圆形。

8、 3.将葱、姜和干辣椒切成段。油温八成时，将辣椒和花椒一起用小火翻炒。在辣椒中加入葱和姜，直到你能闻到香味。

9、 4.然后加入鲜汤或者温水(水量可以根据自己的喜好，喜欢不喜欢吃鱼汤，)加入酱油、白酒、料酒、盐、糖、醋，根据自己的口味，煮到水烧开，加入鱼和蒜。

10、 5.把准备好的饼贴在锅边上，这样圈起来，煮到汤汁收缩，就可以美美的吃了，也可以根据个人留些汤。

以上就是地锅鱼这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。