车螺芥菜汤图(车螺芥菜汤是寒的吗)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于车螺芥菜汤正宗做法，车螺芥菜汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备食材。2只蜗牛、鱼丸和去尾芥末。鱼丸起到提神的作用。可以理解为可以用它们代替味精。

2、 将芥末切成小块。这就是为什么我不要菜叶在这个汤里，因为芥菜梗和田螺在这个汤里可以起到互补的作用。菜梗微苦的味道中和了田螺咸鲜的味道，做出来的汤很好吃。叶子在这个汤里的作用略逊一筹，少量的叶子可以起到点缀的作用。

3、 将田螺和鱼丸同时放入锅中，放入姜片，加入适量清水。这里我用的是1升水，也就是蜗牛和水的比例是1: 2。可以根据个人口味增减。煮沸。

4、 汤烧开后，放入切好的芥菜块，盖上锅盖煮。这一步，很多人不盖，怕菜变黄。其实他们不会。不像清汤，每当绿色的蔬果遇上汤里的海鲜，都会更加娇艳。

5、 烧开后，去掉锅盖，加入几滴花生油和少许白酒，等汤滚一会儿，关火。不放盐，因为车蜗牛自己有盐，车蜗牛“自己说”。

6、 出锅了，在汤碗里。一壶好吃的颜值车螺芥菜汤。

以上就是车螺芥菜汤这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。