酱爆辣子鸡丁的做法(辣子鸡丁的做法 最正宗的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于辣子鸡丁的做法大全，辣子鸡丁的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁；葱、姜、蒜洗净，切块。

2、 2.将鸡丁放入容器中，加入盐、酱油、料酒、鸡粉，拌匀腌制；辣椒洗净，切成小块；将蛋清、淀粉和水混合成稀糊状；将酱油、盐、料酒、鸡粉、淀粉、糖、高汤调成酱。

3、 3.将炒锅放在火上，倒入适量的油加热。鸡丁上浆薄糊后，放油锅里抹平。然后放入花椒、葱、姜、蒜末，翻炒至香味四溢，将酱油、盐、料酒、鸡粉、淀粉、糖、高汤做成的酱煮开，快速翻炒，最后加入少量醋搅拌均匀，出锅即可。

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