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自己做的凉皮怎么保存(凉皮怎么保存好)

2022-10-04 17:10:10文化667

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎么做凉皮简单,自己做凉皮怎么做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 1.先拌一团面条,静置30分钟。

自己做的凉皮怎么保存(凉皮怎么保存好)

2、 用水洗脸,(也就是重新揉面的过程)。往盆里加入清水,用手揉面团,很光滑,等水浑浊了,再换水。这样重复4次左右,水就变清了。找个空盆把上面几次洗脸的水收集起来,静置5个小时左右,水从上面倒,淀粉从下面留下。在洗脸的过程中,会有很多黄脸渣,不需要注意。最后会自动变成一个球,就是面筋。洗出来的面筋有很多毛孔和眼睛。

3、 蒸凉皮,找个不锈钢小盆,刷一层油,再浇一层薄薄的淀粉。将水烧开,蒸1-2分钟左右,连同小盆一起取出放入冷水中,凉皮就很容易取出来了。

4、 面筋在锅里蒸一会儿,时间不会太长,不然不结实,用筷子透一下就行了。

5、 将凉粉、面筋切成条状,搓一些黄瓜丝,加盐、鸡精、醋、辣椒油、芝麻酱,拌匀即可食用。

6、 总结:因为自己的食物里没有添加剂,所以果冻不会很浓,会有很好的食欲,但是口感不好。所以建议你省略果冻的步骤,直接取面筋,把面筋做的果冻都吃了。也好吃,市场上也有卖。

以上就是自己做凉皮怎么做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 做法凉皮
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