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面包的做法新手做面包(简单做面包的方法)

2022-10-04 17:22:09汽车613

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家庭版面包做法大全,面包做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

面包的做法新手做面包(简单做面包的方法)

1、 一、香辣肉松面包配料配方:高筋面粉200克,低筋面粉50克,鸡蛋25克,牛奶135毫升,酵母3克,盐3克,糖40克,黄油25克。表面装饰:辣肉松和沙拉酱。香辣肉松面包的配方1。将除黄油外的所有材料混合均匀,揉至基本光滑。当面筋膨胀时,加入黄油,揉至膨胀阶段。2.进行基础发酵,面团做好后取出排气,分成每块60克的面团,搓圆后松弛15分钟。3.将松散的面团擀成椭圆形,翻过来,然后从上到下卷起来,按闭合位置。4.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵。5.发酵结束后,放入预热好的烤箱190度烤15分钟。6.从烤箱里拿出来,放在网上冷却。冷却后,从中间切开,放入沙拉酱。面包表面也涂上沙拉酱,再裹上麻辣肉松。

2、 二、筒内面包黄油老面团:高面粉100g,牛奶50g,酵母3g。主要面团:牛奶100克,高面粉200克,蛋液30克,盐1/2茶匙,糖40克,奶粉25克,酵母5克,黄油25克。黄油面包做法1。将旧面团揉匀,放置约6小时。2.将旧面团撕成碎片,加入不加黄油的主面团中。3.用后油法揉至膨化阶段,再进行基础发酵。再大一倍后,排气。4.分成同样大小的面团,松弛15分钟。5.把面团擀开,搓成条状。6.用抹了一点黄油的抹子把它卷起来,收口,捏紧,朝下放。7.做两圈到2、3倍大小。刷蛋液8,放入预热好的烤箱,150烤10-15分钟出锅。9.趁热把铲子拿出来。冷却后,将鲜奶油倒入管中。

3、 三、巧克力夹心面包材料:A、高筋面粉210g、奶油芝士110g、盐2g、细糖15g、水95g、玉米胚芽油20g。b、馅料:耐高温巧克力豆50克。巧克力夹心面包做法1。将A料中除玉米油外的所有原料混合成球后,加入玉米油搅拌至面团有延展性;2.基本发酵至2倍大小;3.将发酵好的面团搓圆,松弛15分钟;4.将面团擀成28CM左右的正方形,翻过来,铺上耐高温的巧克力豆,卷成圆筒状,将底边捏紧;5.盖上碎杏仁,盖上保鲜膜,放在温暖的地方最后发酵至两倍大小;6.烤箱预热175度,倒数第二层,烤20-25分钟左右。7.冷却后切成小块放入保鲜盒中盖好。吃面包的时候,最好在微波炉里转10秒左右,这样会像刚出炉的面包一样好吃。

4、 四。金砖面包的配料:金象高面粉380克,低筋面粉100克,速溶酵母10克,细糖30克,盐6克,奶粉15克,鸡蛋75克,牛奶220克,黄油40克。包裹:220克片状黄油。面包做法1。准备好原料,把鸡蛋和牛奶调匀。面包桶两边撒上细砂糖和盐。2.将高面粉和低面粉依次过筛,倒入面包桶,加入奶粉。3.撒上酵母,启动面包机。4.用后油法揉面团,直到揉完。5.取出面团,擀成大块,放入保鲜袋,放入冰箱冷冻1小时左右。6.取出片状黄油,放入保鲜袋中,卷成长方形。7.将冷冻面团擀成两倍大的黄油。把片状黄油放在面团中间,包起来。在连接处紧紧地捏它。8.将面团擀成长方形的大块,右边向内折1/4,左边向上折,连在一起,再将面团对折。

5、 五、抹茶红豆包材料:高粉250g低粉50g抹茶粉10g牛奶约135g鸡蛋30g糖30g盐5g黄油30g干酵母6g抹茶红豆包做法1。放入黄油,用光滑的膜做成面团;2.温暖的地方要大一倍;3.面团发酵时,将红豆馅揉成丸子,每个约40g4.将面团分成9份,滚动松弛15-20分钟;

6、 6.奶味面包原料:高面粉250g,白糖50g,酵母粉3g,盐2g,奶粉10g,蛋液20g,清水145g,黄油20g。奶味面包做法1。除了黄油,所有的面包材料都在面包机里混合揉捏至微有延展性。加入黄油,揉至透明膜可以拉出,发酵至2.5倍大。2.排气并分成6等份。室温下放松15分钟。3.取一份,卷成牛舌形状,从上到下卷起来。再滚久一点,依次做六个,排到烤盘里。4.最后发酵到2倍大小。5.刷蛋液,撒上白芝麻。6.烤箱预热180度,中层,上下加热15分钟。

以上就是面包做法大全这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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