蚂蚁上树姿势视频(蚂蚁上树的姿势)

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1、 练习1

2、 制作食物原料

3、 食用油30克，酱油1汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱2/3汤匙，糖1颗。

4、 蚂蚁爬树——香辣肉末粉丝

5、 勺子，精盐1小勺，味精1/2小勺。

6、 生产过程

7、 1.粉丝用温水浸泡，洗净；

8、 2.瘦肉洗净，剁成肉末；

9、 3.将切好的花用大葱洗净；

10、 4.锅里放油，烧热，放入肉末，放入少许豆瓣酱炒肉末，再放入粉丝炒匀。加入料酒、酱油、糖、盐、味精搅拌均匀。

11、 生产密钥

12、 这道菜要快炒，时间长了粉条容易粘，影响菜的口感。

13、 练习2

14、 制作食物原料

15、 材料：粉丝100克，猪肉末75克。

16、 调料：植物油750，(鸡肉实际用量为50g)，葱5g，姜、蒜瓣各3g。

17、 菜肴(25张)

18、 、豆瓣酱13g、辣椒粉1g、酱油20g、料酒13g、味精3g、汤150g。

19、 生产过程

20、 (1)用大火将炒勺里的油烧至6 ~ 7成热，放入粉条中，炸至起泡，取出。

21、 (2)葱、姜、蒜切末。

22、 (3)将肉末翻炒，再将葱、姜、蒜、辣椒粉翻炒数次，然后倒入料酒、汤汁、酱油，再放入粉条，待汁干后，放入味精。

23、 练习三

24、 制作食物原料

25、 绿豆粉丝2根，猪肉肉末80g，姜1茶匙，蒜1茶匙，葱花适量。

26、 酒1汤匙，四川红油豆瓣酱2/3汤匙，酱油1/2汤匙，高汤或水2/3杯。

27、 没有盐，豆瓣酱，酱油本身就是咸的。

28、 生产过程

29、 1.粉丝提前用冷水泡半小时。(差不多稍微软一点就行)

30、 蚂蚁爬树——香辣肉末粉丝

31、 2.锅里的油放凉，放入姜蒜爆香。

32、 3.将猪肉末翻炒至熟。

33、 4.加入2/3汤匙豆瓣酱和1汤匙料酒。

34、 5.翻炒至红油出锅。

35、 6.加入泡好的粉丝。

36、 7.倒入2/3杯高汤和1/2汤匙酱油。中火煮开后，转小火煮至水干。

37、 8.最后出锅前撒点葱花就行了。

38、 生产密钥

39、 1.做粉条的时候，记得用筷子翻，不要用锅铲。

40、 2.不要把汤收得太干。太干了不好吃。

41、 四项实践

42、 制作食物原料

43、 200克干粉

44、 100克猪肉末

45、 200克鲜汤

46、 2汤匙豆酱

47、 1茶匙蒜末

48、 半茶匙绍酒和酱油。

49、 葱，姜末，糖，味精。

50、 生产过程

51、 1.粉丝用开水浸泡，变软，洗净备用。

52、 2.炒锅烧热，放入5汤匙油，大火翻炒肉末；将水煸炒，加入豆瓣酱，姜末和大蒜，稍微翻炒，

53、 蚂蚁尚书amp

54、 烧开绍酒，放入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉条，把汤烧开，烧一会儿，撒上葱花，出锅。

55、 需要注意的事项

56、 最后最好选择肥瘦相间的猪肉；泡粉丝前，最好把粉丝切好，太长了要炒；油可以是猪油；鲜汤可以用水和鸡粉代替；鸡粉有一定量的盐，调味时要注意盐的量；放葱花的时候加点辣椒油。

57、 五项实践

58、 制作食物原料

59、 蚂蚁爬树——香辣肉末粉丝

60、 粉丝……粉丝……粉丝

61、 郫县豆瓣酱.25g

62、 250克熟面筋。

63、 豆豉10克。

64、 5克蒜末

65、 酱油30克。

66、 姜末5克。

67、 100克汤。

68、 3克精盐

69、 花生油......................

70、 味精1克

71、 生产过程

72、 1.将面筋切成米粒大小的颗粒。粉丝用温水洗净，打开，晾干。豆瓣酱切成片备用。

73、 2.将炒锅放在火上加热，倒入花生油，烧至六成热，将粉丝放入炒锅中炸熟，捞出待用。

74、 3.锅里留底油，把面筋饭放入锅里，把水炒干至酥脆，出锅，装盘备用。

75、 4.将锅洗净，放在火上，加入50克油

76、 制作食物原料

77、 材料：魔芋粉丝一把，肉末125克左右，生姜70克，小葱少许[3]

78、 辅助材料：

79、 郫县豆瓣，料酒一勺，酱油适量，五香粉适量。

80、 生产过程

81、 1.提前半小时用料酒、酱油、五香粉腌制绞肉；

82、 2.魔芋粉丝提前4分钟用热水浸泡，姜、葱切碎备用；

83、 蚂蚁爬树——香辣肉末粉丝

84、 3.锅烧热，倒入适量油，立即倒入肉馅，打散；肉末变色后，倒入姜末和葱花，混合翻炒；

85、 4.把肉末切到一边，把锅里剩下的油拿出来放到另一边，在剩下的油里炒一勺郫县豆瓣，做成红油；

86、 5.红油后将肉末和郫县豆瓣翻炒均匀；

87、 6、泡好的粉丝，用肉末搅拌均匀，然后加入酱油和少许水或素汤；

88、 7.小火煨3分钟左右，中火收水。出锅前撒点葱花即可食用。

89、 七项实践

90、 引言【4】蚂蚁爬树，就是肉末炒粉丝。只是一个好听的名字。制作起来也比较简单，主要是肉末的调味。粉丝需要提前泡，不然会影响口感。时间短了就不好了，或者时间已经过去了。

91、 制作步骤食材食材：250g肉末食材、适量油、适量盐、适量粉条、1个鸡蛋、适量料酒、适量酱油、适量彩椒、适量五香粉、适量咖喱粉、1个彩椒切碎、2个备用葱切碎、3个备用粉条泡软、4个备用肉末、5个鸡蛋、6个料酒、7盐、5个五香粉、8拌匀、9锅、 10少油，11肉末，快速翻炒12，加入酱油13，加入五仁辣酱14，加入咖喱粉15，倒入彩椒16，倒入沥干的粉条17，加盐，翻炒均匀，就可以开始所有的小技巧了。 将肉末快速翻炒，做成颗粒状。

92、 练习九

93、 1.面粉丝泡2小时，炸前沸水焯一下，木耳泡一下，洗净，剁碎，榨菜\腊肉剁碎。在两个鸡蛋中加入少许盐，然后打散。

94、 2.热锅热油，放入蛋液，用筷子快速打散，出锅，留底油，放入葱花、小米椒、腊肉、木耳、榨菜，翻炒，放入面粉丝，煮少许黄酒、蚝油、生抽、盐、糖等。

95、 3.把煎蛋倒回锅里，稍微搅拌一下。加入鸡精\葱花，出锅。[5]

96、 制作经验

97、 1.做粉丝(粉条)的时候，一定要用筷子翻动。不要用抹刀。

98、 2.汤不要收得太干，太干了不好吃。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。