自制白吉馍的做法(白吉馍夹肉的做法)
大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。白吉馍卤肉的做法,白吉馍的做法和配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 1.将肘子放入开水中浸泡出血沫,捞出冷水冲洗干净备用。用茶包包好花椒、八角、香叶、草果,还有葱段、姜片。
2、 2.将干净的肘子和茶包放在另一个锅里,在肘子正下方加入冷水,加入盐、糖、酱油和鸡精,大火烧开,然后放入文火炖锅里煮一夜。第二天,皮肤绝对嫩,汤汁浓郁。
3、 3.将面粉、温水、酵母粉、糖、色拉油一起揉成面团,放在温暖的地方发酵,直到面团比原来大一倍。
4、 4.将面团揉成原来的面团大小,切成剂型,将每个剂型揉成长条,卷成圆筒状,压平,卷成小圆饼。静止站立20分钟。
5、 5.将锅设成小火,锅里不放油,放入静止放置的油酥面团中,盖上盖子,烘烤。当面团鼓起来时,把它翻过来,直到两面都变成棕色,取出来。
6、 6.把炖好的带皮带肉的肘子拿出来,剁成肉末,再加点汤。
7、 7.剁碎的肉加点青椒,味道就不会那么油腻了。
8、 8.把烤好的面饼切开,把剁碎的肉放进去,白吉馍就可以享用了!
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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