爆炒鱿鱼须的做法(爆炒鱿鱼须的做法步骤)
大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。爆炒鱿鱼须的做法步骤,爆炒鱿鱼须的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备鱿鱼须。首先清洗,去掉鱿鱼须多出来的部分和须上的吸盘。洗净沥干备用。
2、 鱿鱼必须换成刀。首先,把鱿鱼须一根一根切掉。根据鱿鱼须的大小,切两下,不要切掉,这样就可以下锅了。
3、 准备食材。青红椒切丝,泡椒切段,葱切沫,姜蒜切小块,待用。
4、 开始爆炒。准备工作完成后,烧热锅,放油,油温上升,煸炒鱿鱼。这时候鱿鱼一定要快速卷起来或者眼睛成型,迅速把锅里的油沥干,把鱿鱼须收起来,备用。
5、 爆炒。将锅中剩余的油沥干,改中火,将姜、蒜、泡椒、豆瓣酱放入锅中煸炒至香。加入鱿鱼须和青椒,依次加入糖和料酒。改火,炒鱿鱼须,根据口味加适量酱油,因为豆瓣酱本身的味道是咸的,可以一气呵成。注意:个人往往不喜欢加味精提味,鱿鱼须也是鲜的。操作者可以根据自己的喜好添加味精或者食用适量的油,都是提味。
6、 从锅里拿出来放到盘子里。撒上葱花,一盘炒鱿鱼须就做好了!
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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