潮汕海鲜粥（正宗潮汕海鲜砂锅粥）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗潮汕海鲜砂锅粥，潮汕海鲜粥这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将大米洗净，放入砂锅中浸泡10-15分钟。泡软后更容易煮。

2、 虾洗净，切成图中所示的形状。左边的是蝴蝶形，右边的是Y形。这两种切法都有助于虾受热均匀，形状美观。而且吃起来很方便，不用去拔虾皮。切好后，少用淀粉和油拌匀备用。

3、 将螃蟹洗净，揭开外壳，去掉腮，将螃蟹对半切开备用。

4、 切好食材，粥快吃完的时候倒入锅中。

5、 煮粥：大火烧开后转中火，不断搅拌，防止粘底。记住，不能用小火煮，中间可以加少量冷水，防止粥水溢出。

6、 粥的粗细可以根据个人喜好，通过水的多少来调节。饭和水的比例建议在差不多拌好的时候是1:1，因为米粒放入锅内后会继续吸水，所以要多放些水。煮15分钟左右，可以看到图的状态，就是粥底做好了。倒入冬菜、香菇、姜片。

7、 加入蟹和虾，搅拌5分钟左右，加入芹菜。调料：盐两勺，鸡粉两勺，油少许。味道，根据个人口味，调整盐的量，有足够的味道为准。

8、 香菜切成小块，喝的时候根据个人喜好直接加入粥中。

9、 放在碗里，加上香菜，就可以享受这种海鲜与米粒碰撞的美味了。它营养丰富，味道鲜美。真的要自己煮一锅吗？

以上就是潮汕海鲜粥这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。