回锅肉怎么炒（回锅肉怎么炒肉才起卷）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于回锅肉怎么炒肉才起卷，回锅肉怎么炒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.锅上火，加清水，下入带皮的猪五花肉，烧开，撇净浮沫；

2、 2.改小火，煮至约七成熟时，捞出，稍晾凉；

3、 3.切成长6厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的大片；

4、 4.青蒜苗洗净，切成长四厘米的段；葱、姜、蒜分别切片；

5、 5.锅上火，加油涮滑，倒出热油再放冷油，下入肉片，煸炒至肉片卷曲，呈灯盏状；

6、 6.下葱、姜、蒜片炒香，下入豆瓣酱，炒出红油；

7、 7.烹料酒、酱油，加盐、味精、白糖，炒匀，下入青蒜苗段略炒，出锅装盘即可。

以上就是回锅肉怎么炒这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。