皮蛋变蛋松花蛋（皮蛋变蛋哪个好吃）

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1、变蛋  原料：鸡蛋  用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。

2、  颜色：透明金黄，有雪花斑点。

3、  味道：香松花蛋  原料：鸭蛋  用料：氧化铅及辅料等。

4、  颜色：发黑不透明，有松花斑点。

5、  味道：含铅，有点发臭(硫化氢)变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

6、具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降 压之功效。

7、此外有保护血管的作用。

8、同时这两种蛋还有提高智商，保护大脑的功能。

9、长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,因其碱性可以减轻胃酸，平衡身体酸碱度。

10、松花蛋里铅含量较高。

11、皮蛋是变蛋和松花蛋的总称。

12、 图片左侧为松花蛋，右侧为变蛋。

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