怎样做扣肉才好吃(怎样做扣肉芋)
大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。怎样做扣肉芋,怎样做扣肉才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 将五花肉切成大块,放入沸水中焯一下,直到可以用筷子刺破肉为止。
2、 将熟肉浸泡在黄酒中。黄酒,俗称水酒,自家酿制。很多人做红烧肉都没有这一步,做出来的红烧肉也不香。
3、 该炸了。锅里放一半以上的油。油烧到四五成热时,五花肉就熟了,但油温不能太高。因为肉是用酒泡的,有水,刚放进锅里会溅油。小心,我会被油溅到。当肉放入锅中时,迅速盖上锅盖。它在皮里跳舞。煎一会儿后,你得把肉翻过来,直到它变成棕色。
4、 很多人以为这样就行了,其实不然。最关键的一步还没有到来。然后,把煎好的肉放入沸水中煮熟。这样做的目的是让红烧肉香脆爽滑。用开水烫一下,直到皮肤像PP上的那样,有小疙瘩。那你就完了。
5、 把红烧肉切成片,在大碗上放一点盐(因为酸菜上有盐),撒一些辣椒粉,放味精、大料、麻辣,上面铺上干酸菜,放入蒸锅蒸20分钟。美味的酸菜就可以上桌了。这是它在盘子里的样子。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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