发菜的家常做法(发菜的家常做法简单好吃)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。发菜的家常做法简单好吃,发菜的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一.发菜豆腐(发财多福)材料:发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。
2、2、内馅:虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡椒少许、玉米粉或地瓜粉(或胡椒,我是用胡椒)、盐、糖、葱粉少许、香油。
3、步骤:豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎,放入豆腐中,加少许盐拌均。
4、(如果家里有搅拌机就方便多了~直接把它们放入搅拌机中,搅拌几下就好了)2、把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟,蒸的目的是为了定型!所以时间不用太久一会会就可以了.3、放凉后将它切成两半,包入馅料4、用蛋液封口,避免内馅外流,将油烧制160~170度即可下油锅了,炸至金黄色即可。
5、这一步的时间把握很关键哦~炸久了吃起来口感欠佳(会比较老),没有怎么酥酥的感觉的~ 内馅制作:将虾,瘦肉,剁碎,葱,马蹄,肥肉剁成小小块不要太碎了,把它们都放在一个大碗中,加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌~最后静至20分钟即可。
6、 二.发菜丸子:原料:发菜,鸡脯肉,猪肉,鸡蛋,淀粉,姜,葱,盐,鸡精,食用油。
7、作法:发菜泡软,洗净后挤干水分。
8、2、鸡脯肉和猪肉剁成茸,加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
9、 3、将发菜切碎后加入肉茸中,加入盐、鸡精,姜葱水拌匀,再加入淀粉拌均匀。
10、4、锅中加水,中火,等水冒细泡时,用手将肉泥挤成丸子放入水中。
11、 5、水开后二、三分钟,丸子熟后,捞出即可。
本文到此分享完毕,希望能帮助到大家。
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