广式烧腊(广式烧腊饭)
大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。广式烧腊饭,广式烧腊很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 洗掉米饭表面的淀粉,这样做出来的米饭才会有清晰的纹路。洗的时候注意不要把米弄碎。煮饭前,先把米泡在水里20分钟。我们用长型香米。如果米饭的形状是圆形的,煮熟的米饭将具有更高的粘度。这一次,希望煮出来的米粒是清澈的。
2、 将洗好的米饭倒入电饭锅的内胆中。大米是2个量杯的量,所以加水到内容器刻度2的位置。然后往锅里倒一勺盐,这样煮出来的米饭会更香,再滴一滴油,让米饭更亮。
3、 用叉子在肝肠和香肠上戳一些小洞,让它们的香气在下一步渗透到米饭里。
4、 煎肝香肠,香肠和培根。炒出香味时,加入少量香油和葱花,搅拌均匀。
5、 将炒好的肝肠、香肠、腊肉、洋葱倒入电饭锅,再倒入少许酱油,即可出锅。
6、 将红辣椒切碎,放入小水晶碗中,然后倒入酱油。
7、 当电饭锅跳转到“保温”时,往电饭锅里放一个生鸡蛋,然后再按“煮”,让鸡蛋煮熟。
8、 取出蒸好的熏肉。
9、 将腊肉切成片,将腊肠、肝肠切成颗粒,然后放回电饭锅。有些人喜欢先把腊肉切好,然后放在锅里和米饭一起煮。这样做的话,肠衣会因为受热而爆炸,影响美观,所以建议先煮熟再切。
10、 锅里加一勺黄酒,让酒味融入米饭。
11、 用勺子搅拌锅中的所有材料,然后倒入盘中。如果家里有砂锅,可以倒在砂锅里。
12、 烤肉饭
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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