咸豆角的腌制方法大全(咸豆角的腌制方法大全视频)
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1、 先把豆子的两头切掉,然后清洗干净。(两头切掉的原因是两头都有根,不好吃。而且有的豆子两头都是黑的,为了腌制才好看。把它清理干净!)也可以腌制一下再切掉。这取决于你。
2、 将豆子清理干净后,一层一层放入盆中,用盐腌制一段时间。当豆子变软了,摸起来软软的,不像以前那么脆了,就可以打包了。(注;撒盐的时候,一定要一圈撒一次。不能全撒。不然上面软,下面还是一样!)
3、 现在是时候打包豆子了。我这里用的是大矿泉水瓶,因为很不透气。你可以使用其他容器,只要它们是密封的。)然后把豆子往瓶子里塞,塞到瓶口的时候觉得装不下,就把瓶子拿起来称重,这样瓶子就有空间了。
4、 装完后一定要加水。水应该混合到和豆子一样的程度,或者一些没有豆子的。切记不要灌,以免膨胀影响开口。
5、 将水混合后,在水中加入几勺盐。如果不加盐,水就会很淡。豆子虽然是腌制的,但是加水后稀释了。所以一定要加盐,不然不好吃,没有金黄色。(盐的量根据豆子加的多少而定,多一点也没关系。因为当你吃它的时候,你必须清理它。加完之后,盖上瓶盖,等一个星期就可以吃了。天气热的话,3-4天就可以吃了。)
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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