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凉皮料水的配方大全(凉皮料水的配方)

2020-07-16 15:08:04综合815

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。凉皮料水的配方,凉皮料水的配方大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 材料:肉豆蔻30克,五香粉25克,山奈45克,砂仁30克,白芷85克,丁香15克,小茴香108克,大茴香85克,桂皮80克,豆蔻25克。

凉皮料水的配方大全(凉皮料水的配方)

2、 准备一个小锅,只需将事先称好的3斤水放入锅内,放在煤气炉上烧开即可。基本上3-5分钟就够了。

3、 烧开后,将买来的大料用纱布包好,放入锅中用小火炖30分钟。在这个过程中,不断用铲子搅拌,让大料均匀吸水,让大料的香气更快浸入水中。

4、 煮半小时后,捞出八角,收起来。这种茴香可以回收两次。

5、 取出材料后,再次烧开水,然后放入80g盐,使盐充分融化。

6、 3公斤水冷却后,加入味精,让其完全融化。

7、 陕西凉皮的调味水对凉皮的口感起到了很大的作用。如果食材选择不对,凉皮的口感可能是相反的结果。几个家伙在我那学了凉皮调料后,他的生意慢慢好了起来,做饭菜做零食也不是让你瞎做的。如果你不明白里面的任何一个小细节,你就要琢磨很久。如果能找人稍微指导一下,事半功倍!最后祝所有做陕西凉皮的朋友都能做出自己喜欢的味道。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 配方凉皮
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