排骨山药汤的做法(排骨山药汤的做法大全清炖)
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1、 首先,准备新鲜的排骨。最好在肉铺请老板帮忙剁排骨,回家清洗。很方便。
2、 山药去皮,切成小块备用。为防止变黑,放入大碗中,用清水浸泡备用。
3、 准备生姜、红枣、小葱各一块,洗净备用。小葱是比较细的那种,吃起来比较香。
4、 可以把锅里的冷水排骨煮开关火,然后把排骨倒掉洗去杂质,这样炖出来的汤味道更好。
5、 将洗净的排骨放入砂锅中,放入姜、葱,加足水,中小火煨25分钟。
6、 排骨炖25分钟后,倒出山药水,放入砂锅,与排骨一起再炖10分钟。
7、 山药快熟时,将红枣放入炖煮5分钟,再加入少许盐,关火。
8、 把炖好的汤放进碗里就完成了。最后,如果喝汤的时候喜欢葱花,可以加一点点增加味道。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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