冻田螺的做法前期处理(大田螺的做法前期处理视频)

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1、 初步处理：无论去壳与否，新鲜的蜗牛都要放入盛有大量水的桶或盆中一至两天，期间要换水三至四次。浸泡时间取决于蜗牛的清洁度。如果泡了一段时间蜗牛的水清澈了，就可以进行下一步了。

2、 这一步的处理看你的口味了。如果喜欢比较好吃的方法，可以选择不去壳。如果担心食品安全，可以选择去壳。个人觉得脱壳不好吃，但是味道更好，因为脱壳后都是肉。

3、 当然味道更好。而且去壳后油炸杀菌可以更彻底的杀死寄生虫。我来介绍两种处理方法。

4、 不去壳处理：将泡好的蜗牛捞起，再次清洗，多次清洗后，用较粗的剪刀或老虎钳将蜗牛尾部切下一段，全部切完后再清洗，然后油炸。

5、 2.家庭蜗牛的简单做法

6、 脱壳处理：脱壳处理比较麻烦。首先和以前一样，把田螺清洗干净，然后把田螺放在汤锅里，加水煮到半熟，一般煮到田螺的膜脱落。然后将蜗牛取出冷却。

7、 去掉膜，用牙签从蜗牛前端插入，然后拔出蜗牛肉。注：个人认为只有前段是黑色的，后面的尾段可以丢弃。尾部有很多细菌寄生虫，有时候还有很多蜗牛卵，味道不太好。如果你真的想吃东西，

8、 尾巴的另一端也可以食用。

9、 蜗牛肉全部挑出来后，就可以油炸了。建议长时间油炸，这样可以杀死寄生虫。挑蜗牛是一件很麻烦的事情。如果怕麻烦，可以选择不去壳。

10、 8油炸蜗牛肉的做法

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。