家庭自制绿豆糕(家庭自制绿豆糕没有模具)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样制作绿豆糕,自制绿豆糕这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将去皮的绿豆洗净
2、 放入高压锅,加少许水,压入高压锅10分钟。水不到1厘米的绿豆,不然要炒很久。
3、 是时候把煮好的绿豆拿出来用绞肉机绞碎,放在不粘锅里,加入玉米油、糖、盐,不断翻炒。糖的量可以根据你的喜好增加或减少。加盐是为了增加甜味的口感,同时让甜味不那么油腻。这是做甜品的一个小秘密,很多朋友都不知道。
4、 把绿豆炒成细泥和面团,不要碰锅铲。放凉,放入保鲜袋冷藏过夜备用。
5、 从冰箱里取出绿豆沙,室温下温热,揉成30g的丸子。
6、 放入模具中
7、 用力压制成型。注意按压要均匀,不要用力过猛。
8、 脱模后,一块绿豆糕就做好了,依次做好想要的量。剩下的绿豆沙可以冷藏或冷冻在冰箱里。如果短时间内吃完,会冷藏。如果近期不用的话,会被冻结。绿豆沙也可以作为苏式月饼和广式月饼的馅料。
9、 绿豆糕清淡香甜,夏天吃特别好。能清热解毒,再配一杯绿茶或绿豆红豆薏米汤,还能祛湿补脾,效果最佳。
以上就是自制绿豆糕这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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