牛排的腌制方法和配料(如何腌制牛排才会嫩)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牛排的腌制方法教程，牛排的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.将原牛腩沥干冷水解冻至软身，洗去血水。(注意不要拆开包装，只需将其放入水中解冻。)

2、 2.用肉锤把牛排敲松，让肉变软，然后撒上黑胡椒和少量盐(一点点，不然会咸)，加入碎蒜瓣或洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！

3、 3.用大火预热锅，倒入黄油，加入西冷牛排。每面煎一分钟左右，然后反复翻面，直到金黄，这样煎的时候里面的汁就可以密封起来，不至于把牛肉变成柴火。(如果一开始怕糊，一直翻，会导致里面水分流失，味道变得柴火涩涩的，无法做到外嫩里嫩。)

4、 4.牛排煎到肉横切面变成淡粉色，就可以取出来放在盘子里了。倒入黑胡椒酱。然后把意大利面用水煮熟，放在盘子里，加入配料，花菜，小番茄，再加点番茄酱，一盘美味的西冷牛排就做好了。

以上就是牛排的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。