恩施酱香饼图片(恩施土家族酱香饼)
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1、 将200g中筋面粉和120g清水搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟左右。
2、 将1勺孜然粉和1勺花椒粉放入碗中,将热油倒入碗中拌匀。
3、 在热锅中用小火将2汤匙豆瓣酱搅拌成红油,然后加入1汤匙蚝油、1汤匙酱油、1汤匙甜面酱和1汤匙白糖,搅拌均匀,然后倒入100毫升水,继续搅拌均匀,撒上白芝麻,待用。
4、 取出松了的面团,擀成2mm厚,表面刷上花椒油,4刀。
5、 按顺序一层一层叠起来,然后卷成2mm厚的饼,从一边卷起来。
6、 然后从一端卷成圆形,压平,再用擀面杖擀薄备用。
7、 将面包放入小火热锅中,煎至两面金黄,然后关火。表面刷上酱汁,撒上少许白芝麻和葱花。
8、 取出后切成长条,然后对折,切成小块,酱香蛋糕就完成了!
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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