宏兴烤活鱼(宣恩宏兴烤活鱼)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤活鱼的做法家常做法，烤活鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 草鱼一般是一斤到一斤半。请把鱼切开，带回来洗一洗。把鱼肚子上的黑膜刮掉，从后面把鱼分成两片，沥干水分。

2、 在鱼身上切几个洞，两边均匀地撒上盐。盐可以比平时稍微多一点。撒上酱油和料酒，撒上胡椒粉，盖上五香粉，放入姜片和葱，拌匀，腌制2-3小时。

3、 腌制过程中可以准备配菜。我放了芹菜，黄瓜，莲藕片和蘑菇。

4、 鱼腌好后，烤盘底部抹一层油，底部放芹菜和莲藕片，防止烤的时候粘。

5、 咸鱼两面抹油，里面朝上，放入预热到220度的烤箱中烤20分钟。

6、 烤鱼拿出来的时候，如果表面没有焦黄，说明已经快熟了。

7、 把鱼翻过来，再烤5分钟。

8、 在烘焙的过程中，准备配菜。烧热炒锅，放油烧热，放入4汤匙剁碎的辣椒翻炒。

9、 倒入准备好的配菜，加入3汤匙盐翻炒片刻。

10、 当水开始变热时，加入少许味精，取出。

11、 倒在烤鱼上，入烤箱烤5分钟。取出后撒上香菜。可以拿出来吃！

以上就是烤活鱼这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。