凉拌金针菇焯水几分钟能熟(凉拌金针菇焯水几分钟窍门)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌金针菇的家常做法，凉拌金针菇这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 材料图，金针菇去根拆解，蛏须洗净切成小块。

2、 金针菇是用盐水鼓泡脱臭的。

3、 水烧开后，放金针菇煮10分钟。我见过别人煮30秒。不好意思~ ~！我担心拉肚子，所以还是觉得蘑菇煮的比较好，10分钟也不会太多。

4、 将煮熟的金针菇放入冷水中一次，增加咀嚼性。

5、 大蒜切小块，辣椒切薄片。

6、 锅里放玉米油，先放辣椒粒，辣椒粒香了就关火，把辣椒粒捞出来扔掉。等油稍微凉了，把蒜和辣椒放入油锅里炸。注意油不要太冷。蒜和辣椒太凉就没味道了。

7、 为什么要用玉米油？因为普通植物油颜色太深不好看，而且植物油味道太浓，不适合做这道凉拌。

8、 将蒜和花椒油倒在金针菇上，加入糖、盐、酱油、醋、鸡精和香菜(切块)拌匀。

9、 蒜和辣椒的香味都在油里，但是辣椒上了油后不是很辣。这是一场美味的比赛。

以上就是凉拌金针菇这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。