锅包肉怎么做才能酥脆不硬(锅包肉如何炸的蓬松)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于锅包肉怎么做脆，锅包肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 里脊肉切片，用料酒腌五分钟。

2、 胡萝卜、姜、大葱全部切丝，香菜切段，大蒜切片，米醋和糖在碗里搅拌，体验酸甜。

3、 将腌制好的里脊肉铺在淀粉上(淀粉也可以用水浸泡成糊状，但在锅里炸会飞溅)，然后放入烧开的油中炸至焦黄。这时肉片上的淀粉已经膨胀并初具规模。

4、 取出肉片，换锅正常放油。油热后，将葱、姜、蒜放入炒锅，倒入肉片、香菜、胡萝卜丝翻炒。

5、 大概一分钟左右，萝卜丝和香菜炒的时候倒入糖醋汁。

6、 这是地道的东北做法。有些地区还会加入番茄酱调味，失去了松脆却有了别样的风味。

以上就是锅包肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。