广东腊肉的做法及配方(四川腊肉制作方法和配方)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于广式腊肠的做法和配方5斤，广式腊肠的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 猪的肉有肥有瘦3:7或者2:8，看你喜欢什么，耕打的时候剁成肉末或者切成小肉丁。

2、 加入盐18g，生抽10g，其他生抽。

3、 加入10克白酒，高度

4、 最后加入15g清水。

5、 朝一个方向用力搅拌，然后静置半小时。

6、 你可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣。温水清洗内外，去除多余的盐分。

7、 找个漏了很久的健脾桶。从一端开始，把所有的肠衣放在最后一小段，打个结。然后，就是肉馅部分，喜欢(简)，闻(简)，享受(粗)，看(暴)。塞一会儿，不要有空气在里面，直到所有的肉都塞进去。尽量把它塞进去。将尾结根据自己的喜好打成几段，用棉线捆扎。

以上就是广式腊肠的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。