小米的功效与作用及营养价值(小米的功效与作用及营养价值)

小米的功效和作用(喝小米粥好处多多)

喝小米粥好处多多。不要直接下锅煮。掌握三项技能。又香又浓，米油浓。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这次，我想告诉你:“喝小米粥有很多好处。不要直接下锅煮，掌握三个技巧。又香又粘，米油浓稠！』

三伏天之前，气温已经上升到37摄氏度。炎热的天气让人汗流浃背，没有食欲，就想待在空房间里，吃点冰镇西瓜和冰淇淋，凉快一个夏天。

但是，经常吹空调，吃太多生冷的食物，对身体的伤害会很大，尤其是对脾胃，所以夏天要多吃一些健脾养胃的食物，比如小米。小米营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，还能提供大量的碳水化合物，对身体非常有益。

小米最常见的吃法是煮小米粥，又香又粘，特别好吃，又被称为“养胃粥”。

很多老人都有喝小米粥的习惯，早晚各喝一碗。很多人可能不知道，晚上喝小米粥可以帮助睡眠。因为在所有谷物中，小米的色氨酸最丰富。

夏天又热又干，睡眠质量不好。小米粥多喝点比较好。几乎每个人都会煮小米粥，但有的人煮的又香又稠，有的人煮的又清又水，只是不知道正确的做法。他们觉得只要把小米放在水里煮就可以了。难怪味道不好。

一碗好吃的小米粥一定要有浓稠的米油，也就是小米的脂肪一定要熬出来才又香又粘。

今天跟大家分享做小米粥的技巧，是从农村老奶奶那里学来的。记住2点，保证小米粥好吃。不会做的朋友可以跟我学。

[熬小米粥]

准备好新鲜小米，食用油，清水，砂锅。

[实践]

第一步。想要小米粥好吃，一定要用新鲜的小米，最有营养，而且容易熬米油。但是老米存放时间长了，营养流失了，煮出来也不香了。

第二步:小米用清水洗2遍。不要手洗，也会损失营养。将洗净的小米加入清水浸泡20分钟。这是首先要掌握的技能。浸泡可以使小米吸水，变得饱满，容易沸腾开花，快速释放营养，小米粥会又香又粘。

第三步:用砂锅煮小米粥，保温性好，粥更香更粘。砂锅一次性加足水，大火烧开。

第四步:将小米和泡好的大米倒入锅中，用勺子搅拌防止粘锅，再次煮沸，然后转小火30分钟。这是要掌握的第二个技巧，就是小米要放在水里煮，不要失去营养，这样粥才香，才粘，才好吃。

第五步。加入几滴食用油，如玉米油、葵花籽油或芝麻油。用勺子不断搅拌，让小米受热均匀，不容易粘锅。而且可以快速勾芡，让小米快速熬出米油。这是要掌握的第三个技能。

第六步。30分钟后关火，盖上锅盖，让小米粥在锅里煨5分钟。表面会出现浓稠的米油，吃起来又香又粘。

[厨师有话说]

煮小米粥的温度很关键。虽然可以用冷水煮，也可以用开水煮，但是煮出来的粥就不一样了。冷水煮时间太长，营养成分流失。粥不好吃，又清又稀，很难喝。

无论煮什么粥，都要记住这三个小技巧，保证粥又香又粘又好吃。

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