酸菜鱼的做法(酸菜鱼的做法 家常视频教程)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于椒盐九肚鱼是什么鱼，椒盐九肚鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 新鲜的九腹鱼去内脏后，切去头、尾、鳍。然后洗净沥干。用盐和鸡汁腌制5分钟。

2、 卤制后，撒上一些生粉备用，以备酥浆。取同体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合搅拌。

3、 搅拌均匀后，加入少许盐调味。至此，脆皮糊做好了。接下来将九腹鱼放入酥浆中，充分包裹均匀，划水。

4、 把锅里的油加热，然后开大火。将火转中小火，将挂浆的九腹鱼炸至成型，然后捞出。

5、 然后把火开到最大，再放入九腹鱼，重新煎。

6、 将九腹鱼挤至金黄，然后开始另一个火锅。倒入少许油，红油，蒜，青红椒，花椒圈。

7、 将所有香料炒香，然后加入炸好的九腹鱼。用盐和胡椒调味，将鱼放入锅中翻炒，关火。

8、 出锅前撒一把葱花。至此，咸九腹鱼做好了。

以上就是椒盐九肚鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。