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关于梭子蟹科的介绍(梭子蟹科)

2022-08-06 20:22:41综合574

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1、东港梭子蟹,辽宁省东港市特产,全国农产品地理标志。

关于梭子蟹科的介绍(梭子蟹科)

2、东港梭子蟹为三疣梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。

3、东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低,故周期较长,比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美。

4、梭子蟹在冬季洄游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500多克。

5、雌蟹红膏满盖,口味极佳。

6、梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。

7、亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风呛蟹”。

8、过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳。

9、2011年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“东港梭子蟹”实施农产品地理标志登记保护。

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标签: 梭子蟹
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