小鸡炖蘑菇的家常做法(小鸡炖蘑菇的家常做法简单)
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1、 将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2、 锅里放凉水,把水烧开,让鸡随着水温升高排出血水和杂质。
3、 煮几分钟后,浮沫不再增加。取出鸡肉,注意要在开水的情况下捞出,这样取出鸡肉的时候不容易粘上浮沫。
4、 将捞出的鸡肉放入盘中备用。
5、 准备适量的蘑菇。香菇去根,然后用清水洗净表面杂质。
6、 水烧开后焯水蘑菇,因为蘑菇有些毒性,蘑菇不容易清理缝隙中的残渣,焯水会更安全卫生。
7、 同时,用树篱翻动蘑菇,使其受热均匀。4分钟左右取出,控水,备用。
8、 准备一根葱。这个葱很粗,但是在这里看起来很小。用在炖菜和炖菜中的大葱很香。取葱白,切成三段,姜切成五段备用。
9、 锅预热加豆油,不要太多,因为鸡肉有鸡油,不然菜太油腻。将葱姜放入锅中,翻炒出香味。
10、 再把鸡的水控制住,防止鸡下锅时油溅出来崩掉。轻轻地将鸡肉滑入锅中,在油中炸。
11、 加酱油,最好是熟食专用酱油,不要冷酱油。
12、 先放入适量的水。加入白酒和陈醋。胡椒粉适量。3个大料,3勺白糖,调味用。
13、 加入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
14、 把蘑菇放在高压锅里。
15、 把锅里的食材倒入高压锅里,上下翻几下。盖上高压锅,密封,按下鸡肉按钮。
16、 加一勺味精。
17、 准备好小葱。切成小块。
18、 把蘑菇炖鸡放在盘子里。撒上切碎的葱。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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