花生米怎么炸(花生米怎么炸出脆皮)
大家好,今天就和小鸥一起来看看这个问题吧 。花生米怎么炸出脆皮,花生米怎么炸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 但是很多人都跟我说,他们做的油炸花生米一点都不脆,吃起来有点焦,很容易把花生米炸糊。其实做油炸花生的时候,也是需要掌握一定的技巧的。制作方法越简单,操作过程中需要的细节就越多。炒花生的时候,不要直接把花生放进油锅里,而是加上这一步,保证你炒出来的花生特别脆。
2、 大部分人做油炸花生的时候,都是用水洗干净,然后直接在热油里炸。最后撒点盐和糖搅拌均匀,他们就可以吃了。然而,油炸花生一点也不好吃。如果你想炒花生,那是不会发生的,跟着我去了解一下就可以了。
3、 [油炸花生]
4、 【制作配料】花生、花生油、盐
5、 [方法和步骤]
6、 1.首先你需要将准备好的花生用清水浸泡5分钟,这样可以保证花生有足够的水分。然后在高温油炸的过程中,随着水蒸气的蒸发,花生会越来越脆,不用担心花生会被炸,炸出来的花生味道会更好。将花生浸泡,晾干,捞出备用。
7、 2.准备一口小锅,锅中加入少量花生油,待锅热后,将准备好的花生倒入锅中翻炒。记得用小火炒花生。待花生表面的水炒干后,将花生出锅备用(可防止花生入锅后因水溅出)。然后在锅中加入小半瓶花生油,将油温加热至八成,将准备好的花生倒入油锅中炸,当花生炸至金黄色时,即可进行下一步。
8、 3.把锅里多余的热油全部倒出来,只留花生在锅里,然后加入几滴白酒,炒花生。这样可以让炸好的花生更脆更香,保存时间更长。即使冷却后,也不会有弱点。最后加入少量盐或白糖,翻炒均匀,即可出锅。
9、 [提示]
10、 1.花生一定要先用清水浸泡,这样可以很好的防止油炸过程中出现花生糊的现象。
11、 2.炒花生的时候用小火炒,炒出来的花生会更脆。
12、 3.花生米炒好后,加入几滴白酒翻炒,可以让花生米更持久。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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