蘸水的做法(蘸水的做法及配方大全)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。蘸水的做法及配方大全,蘸水的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、首先,你要准备好以下佐料:生姜(一小点,自己看着放),莴笋,大葱,鱼(最好使用罗非鱼,没有的话其他的鱼也行),蘸水鱼料,最好买云南生产的,不能买的话也可以自己做,很简单。
2、1:把佐料洗好,备用。
3、鱼弄好后可以不要宰断鱼,用盐腌起来,不要用太多。
4、2:往锅里倒水,先把莴笋放在水里,然后把鱼一条一条的放进去,水刚好能盖住鱼就可以了。
5、打开火,煮一会儿,煮涨后把大葱,猪油,盐(看个人口味)放进去。
6、可以看看鱼的肉是不是还是红的,红的话再煮一会儿直到不红了为止。
7、鱼熟后就倒入准备好的汤盆里,建议:可以用大点的盆。
8、3:好了,现在鱼已经弄好了,就差蘸水了。
9、我说了能买到的话就买,不能买到的话就自己做.蘸水的做法很简单,需要的佐料:辣椒面(越辣越好),花椒面(也是要麻点的),味精,盐,葱花少许。
10、1:把辣椒花椒面放在一个碗里,倒入味精,盐,然后把弄好的鱼汤用勺子舀在碗里,把葱花放进去。
11、好了蘸水现在就做好了。
12、蘸水鱼做好了。
13、注:佐料可以看个人的需要而定分量。
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