酱黄瓜咸菜腌制方法（酱黄瓜咸菜腌制方法）

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1、主料：黄瓜500g辅料：生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g酱黄瓜的做法：1.准备所需材料。

2、2.将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾。

3、3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出。

4、4.放在盘中彻底晾凉。

5、5.从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。

6、再重复一遍这个过程，共焯烫3次。

7、6.将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可。

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