蛋白糖做法(蛋白糖做法烤箱)
大家好,今天就和小熊一起来看看这个问题吧 。蛋白糖做法烤箱,蛋白糖做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 一个干净的打蛋器必须没有油和水。柠檬汁,少许盐,加入蛋清,低速搅拌至这样,加入三分之一细砂糖。
2、 继续中速搅拌打蛋器,直到逐渐出现纹路,但泡沫较粗糙时,加入剩下的一半细糖。
3、 打蛋器中速打至颗粒明显,但无垂直尖角时加入剩余的细砂糖,再低速打至砂糖完全融化。有垂直尖角的时候提起打蛋器就行了。
4、 这个直立的尖角很精致,说明已经做完了。送的不对,挤压出来的花纹不明显,送的太远,挤压出来的蛋白糖也不锋利。
5、 你喜欢加的颜料,配管喷嘴离油纸有一定高度,挤出来会胖乎乎的,很可爱。在烤箱中以90度烘烤2小时。我很挤,所以看了很久。只要烤到可以直接拿掉油纸,不粘油纸就ok。
6、 完成的图片图案清晰,棱角分明。
7、 最后结果
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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