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油麦菜怎么做好吃(油麦菜怎么做好吃王刚)

2022-07-31 21:30:11综合841

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1、油麦菜攻略 油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VBVB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。

油麦菜怎么做好吃(油麦菜怎么做好吃王刚)

2、 食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。

3、熟食可炒食,可涮食,味道独特 。

4、油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

5、 蒜蓉油麦菜 原料: 油麦菜300克,蒜末20克。

6、 辅料: 盐、味精各适量。

7、 做法: 准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。

8、 快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。

9、 油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火 豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 将油麦菜洗净切成段; 2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

10、 特点:色泽翠绿、鱼香味美 ●翡翠鲑鱼卷 原料: 1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量, 6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量 做法: 1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。

11、 2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。

12、 3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。

13、 4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。

14、 ●紫菜河虾油麦菜 原料: 水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 制法: 1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。

15、 2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。

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