春茶和秋茶的区别（春茶和秋茶区别）

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1、 茶叶经过一个冬天的调理，到了春天，随着天地自然阳气的增长，万物复苏，茶叶符合天地大势，积累的养分和芳香物质都很充足。春天既没有严寒，也没有酷暑，采摘茶叶相对容易，所以春茶的品质充分表现在两个方面：一方面是内生的、醇香的、新鲜的；一方面是香高味长。这也是春茶比较贵的原因。

2、 夏季茶叶的主要问题是生长温度。夏季气温过高，茶叶生长较快，茶多酚积累较多。而茶叶中芳香物质的积累却远远落后，所以夏茶往往是苦的。虽然有时候感觉内在的品质和特点展现得更充分，但香气一般明显弱于春茶。

3、 秋季也是茶叶生产的主要季节。秋季气温开始慢慢降温，大部分植物开始开花结果，进入收获期，茶树也是如此。春夏生长后，进入准备休眠期，所以茶叶内质的积累开始减弱，然后枝根慢慢加强，为过冬做准备。因此，秋茶的香气会变得迷人、多彩、持久，但在内在品质上会显得水道比春茶更细。

4、 以上是春茶、夏茶、秋茶的大致区别，但这不是绝对的。由于不同年份气候的差异，茶叶的品质可能会有波动。以普洱茶为例。我们把气候较好的一年称为“大年”，气候较差的一年称为“小年”。2011年是普洱茶的小年，2010年是普洱茶的大年。总的来说，2010年的秋茶质量比2011年的春茶好。所以这还是需要我们多品，多看，多了解，才能做出更正确的判断。

5、 了解不同季节茶叶的特点，现实生活中如何区分新年茶？一般来说，仔细观察就会清楚。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味鲜爽、叶底柔软的特点。特别是春茶的叶缘锯齿通常不明显，而夏秋茶的叶缘锯齿明显。

6、 另一方面，因为储藏技术的进步，我们如何分辨新春茶和陈春茶的区别？简单的方法是：茶叶用开水冲泡后，如果茶则的茶叶在新年时是清澈翠绿的，陈春的茶叶则是浑浊发黄的。同时，如果是新茶，茶叶泡好后会有很多细小的绒毛，而陈则很少见。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。