求中国菜名大全(中国菜的菜名)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。中国菜的菜名,求中国菜名大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、家常菜:麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨;凉菜:小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜;麻婆豆腐麻婆豆腐(拼音:má pó dòu fǔ;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于川菜。
2、主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。
3、如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。
4、2、回锅肉回锅肉(Twice-cooked pork slices) ,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。
5、制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
6、3、红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。
7、其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。
8、红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
9、红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。
10、4、宫保鸡丁宫保鸡丁(Kung Pao Chicken) ,是一道闻名中外的特色传统名菜。
11、鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
12、 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
13、之后宫保鸡丁也流传到国外。
14、宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
15、 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
16、由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
17、5、酸菜鱼酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
18、流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
19、酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
本文到此分享完毕,希望能帮助到大家。
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!