怎样做葡萄酒(怎样做葡萄酒才好喝视频)
大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。怎样做葡萄酒才好喝视频,怎样做葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 第一步:将整串葡萄浸泡在水中两个小时。(去掉腐烂掉落的葡萄,只能泡整串,不清洗,不摘泡,因为葡萄上的白色结晶是很好的发酵原料,去掉后效果没那么好。
2、 第二步:取出晾干(记得晾干,不要暴晒)
3、 第三步:将干葡萄碾碎,放入容器中。(1)用厚纱布封口,千万不要封口。2.葡萄装瓶后,到达2/3的地方。不能装太多。记住!第一次尝试的时候,我把它放在了4/5的位置,结果.很多果汁被完全榨干了,让我心疼,可惜.)
4、 第三步的发酵过程约需一周(18-25摄氏度),视当地温度而定,高温地区2-3天即可完成,以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准)。以一周为例,压榨后24小时加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%),第4天加入5%-7%的第二次糖。
5、 第二天加第一次糖后到第七天发酵结束,每天上下午搅拌一次,然后将漂浮的葡萄皮搅拌到果汁中,使发酵完全。
6、 第二次加糖后的第二天(第4天) (第5天)。可以看到发酵开始剧烈,产生大量气泡,葡萄皮上浮(搅拌下),产生酒液。
7、 第6天,发酵进入旺盛阶段(左),继续搅拌(右)。过滤器。当瓶中没有明显的气泡产生时,就可以过滤了。其实第8天就可以过滤了,因为没有时间所以要拖到今天(第10天)。我用了一大块医用纱布作为过滤工具(好像有4-6层)。(1)将纱布扎入袋中。当然,做成包包更方便。
8、 (2)慢慢把酒倒进去。(3)将剩余的葡萄皮和籽用纱布包好,将残汁挤入酒中。(4)葡萄渣味道也很好。
9、 酒要出来了!想喝已经可以喝了!此时酒有点浑浊,就让它在密封状态下静置(一周左右)。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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