如何做蛋糕(如何做蛋糕电饭煲)
大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。如何做蛋糕电饭煲,如何做蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 将蛋黄和蛋清分开,放入干净无油无水的碗中。
2、 三筷子,蛋清加2~3汤匙白糖,加少许盐(或者几滴醋或者柠檬汁,随便你选),朝一个方向绕圈(千万不要换方向!),直到发成硬泡,也就是盆里蛋白不会脱落的状态。这一步非常关键。蛋糕能不能送到就看它了!
3、 当然电动打蛋器是最省力的。如果没有,就用手动打蛋器(螺旋最好)。没有的话,用三根筷子。
4、 将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要打圈,搅拌均匀后再加入第二次,直到全部搅拌均匀;之后用勺子在混合好的蛋糕糊上划十字,同时用另一只手转动大碗,让蛋糕液消泡;如果你有耐心,也可以用牙签一个一个刺破气泡。
5、 在电饭锅内壁涂一层薄薄的花生油,盖上锅盖,按下烹饪开关。开关跳闸时,将蛋糕糊慢慢倒入灶具中,用勺子抹平,或者拿着灶具内胆摇晃几下,使其变平(很烫,用布捏一下);然后盖上盖子,再次按下烹饪开关。
6、 倒入一半的奶油蛋清,注意要上下搅拌,不要打转。
7、 倒入搅拌好的东西,成品是这样的,然后把所有的气泡都戳破。
8、 当蛋糕冷却后倒置时,上侧是在锅里时的底部。颜色特别好看。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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